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6대 영양소 종류와 기능
오늘은 6대 영양소 종류와 기능에 대해 살펴볼까 합니다. 영양소는 식품의 성분이 몸의 구성하는 물질이 되는 것을 말하며 6대 영양소는 건강한 생활을 위해 면역력이나 힘을 유지하는데 꼭 필요하다고 합니다. 또한 필수 영양소를 제대로 섭취하지 못하면 영양부족으로 여러가지 증상이 나타난다고 합니다. 그래서 6대 영양소 종류와 기능을 알아보겠습니다.
6대 영양소 종류와 기능이란
우리 몸에 도움이 주는 3대 영양소 단백질, 탄수화물, 지방이 있으며 비타민, 무기질, 물을 다합쳐서 6대 영양소라고 합니다.
단백질
- 근육 및 혈액, 머리카락 등 여러 신체 조직을 구성에 도움이 되며 탄수화물이나 물, 지방이 부족할 경우 1g당 4kcal의 에너지를 발생시킨다고 합니다.
- 단백질 결핍이 오래될 경우 성장 부진은 물론 피부와 머리카락이 거칠어지고 체중, 면역력 감소 등의 증상이 나타난다고 합니다.
- 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 두부, 햄, 콩, 고등어 등에 풍부하게 있다고 합니다.
탄수화물
- 몸의 주요 에너지의 공급원이며 체내에서 흡수되면 1g당 4kcal의 에너지를 발생시킨다고 합니다. 또한 필요이상으로 섭취할 경우 탄수화물을 지방으로 바뀌어 체내에 쌓인다고 합니다.
- 식품으로는 대표적인 쌀이 있으며 보리, 밀가루, 옥수수, 고구마, 빵, 밤, 설탕, 초콜릿, 사탕 등에 많이 함유되어 있습니다.
지방
- 심장, 간, 대장 등 내장기관을 보호하고 있으며 지방은 체온을 유지와 지용성 비타민의 흡수 및 운반에 도움을 준다고 합니다.
- 지방은 지방산과 글리세롤로 이루어져 있으며 1g당 5kcal의 에너지를 발생 시킨다고 합니다. 또한 많이 먹으면 비만으로 이어진다고 합니다.
- 식품으로는 포화지방산 소고기, 돼지고기, 버터 등이 있으며 불포화지방산 참기름, 들기름, 땅콩, 잦, 깨 등이 있습니다.
- 포화지방산은 동물성 지방이 많으며 많이 먹을수록 비만과 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등이 생길수 있다고 합니다.
- 불포화지방산은 생선 및 식물성 지방으로 건강과 피부에 도움을 준다고 합니다.
비타민
- 비타민 섭취가 부족하면 신진대사가 원활하지 않아 결핍증이 나타나납니다. 또한 체내에 합성되지 않는 비타민은 식품이나 비타민 제품으로 섭취해 주어야 합니다.
- 지용성 비타민으로는 비타민A, D, E, K 가 있으며 기름에 녹아 몸에 필요 이상 섭취시 배출되지 않고 몸속에 저장된다고 합니다.
- 수용성 비타민으로는 비타민B1, B2, B6 등 B군과 C가 있으며 물에 녹아 몸에 필요 이상 섭취시 소변으로 배출된다고 합니다.
무기질
- 무기질은 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 철, 아연 등이 있으며 이런 성분은 우리 몸에서 다양한 역할을 한다고 합니다.
- 나트륨은 몸속 수분 양을 조절하며 소금에 많이 함유되어 있습니다.
- 칼륨은 세포의 성장과 혈압 유지에 도움을 주며 채소, 과일, 다시마, 효모에 많이 함유되어 있습니다.
- 칼슘은 뼈와 치아, 혈액 및 세포에 도움이 되며 우유, 치즈, 멸치, 참깨 등에 많이 함유되어 있습니다.
- 인은 뼈와 치아, 근육과 에너지 생성에 도움이 되며 육류나 생선, 유제품 등에 많이 함유되어 있습니다.
- 철은 산소를 세포까지 전달하는 헤모글로빈이 있으며 달걀, 생선, 육류, 채소에 많이 함유되어 있습니다.
- 아연은 소화 및 단백질 합성에 도움이 되며 버섯, 간, 생선, 노른자에 많이 함유되어 있습니다.
물
- 우리의 몸속 66%를 차지하고 있으며 자주 마시면 좋습니다.
- 물은 우리가 섭취한 음식을 소화를 도우며 혈액의 영양소 운반, 소변으로 노폐물 배출, 땀을 배출해 체온 저절 등 다양한 역할을 한다고 합니다.
이렇게 6대 영양소 종류와 기능에 대해 알아보았습니다. 어느 하나도 없으면 안될 정도로 우리 몸에 꼭 필요해 필수 영양소라는 말을 하는것 같습니다. 이제 6대 영양소를 잘 섭취하여 더욱 건강을 챙겨야 겠습니다.